tips!

Jag bakade så stört goda kakor i lördags. Botten består av nåt som är väldigt likt kladdkaka och sen är den toppad med en slags kokosblandning.

Du behöver;

200 g smör

4 st ägg

5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

Glasyren;

200 g ( 5-6 dl) kokosflingor

1 dl ljus sirap

2 dl socker

1.5 dl vispgrädde

75 g smör

Gör såhär;

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker, gärna med elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och vispa till en jämn smet.

Bred ut kakan i formen och grädda i mitten i ca 15 minuter. Gör under tiden kokostäcket; Häll kokos, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på spisen på medelvärme. Rör om tills smöret har smält och det blivit en jämn fin smet. Låt sedan koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter.

När kakan är klar så ta ut den ur ugnen och bred på täcket. Sedan in med den i ugnen igen i ytterligare 10 minuter tills kakan fått en gyllenbrun färg.

Lycka till J